Sapori del Garda
Massimo Ghidelli
Smashwords Edition
Sapori del Garda
Massimo Ghidelli
Smashwords Edition
Copyright 2012 Massimo Ghidelli
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Indice
Buon Enrico croccante con fonduta di formaggella del Monte Baldo e funghi
Carpaccio di trota e coregone al basilico
Crudo di manzo in salsa Bagossa
Polpettina di lavarello con pomodoro fresco e basilico
Sarda agli agrumi con broccoletti verdi e salsa alla senape antica
Sardine all’olio, prezzemolo e aglio
Sardine in saòr con uva e pinoli
Bigoli al torchio con tinca croccante e limone candito
Bigoli con le sarde ai profumi del Garda
Filetti di persico e riso mantecato
Risotto con stracchino, olio d’Argan e polvere di sardine essiccate
Risotto mantecato con carpa del Garda e verdurine
Spaghetti alla carbonara di lago
Spaghetti con capperi e pomodoro